En Seigy, en la orilla izquierda del Cher, el Domaine Biet es una historia de familia y de transmisión. Julie y su padre Jean-Marc trabajan hoy en día codo con codo en este viñedo del Loira, con una visión común: producir vinos sinceros, respetuosos con su entorno y arraigados en su territorio. El dominio se extiende sobre laderas arcillo-calcáreas típicas de Touraine, a pocos kilómetros de Blois, en un entorno rural que sigue siendo muy vivo.

El vínculo con el vino es antiguo y profundamente personal. Julie creció entre mercados, ferias y vendimias, impregnada de los gestos y sonidos del oficio. Después de varias experiencias en el comercio del vino, en Francia y en el extranjero, regresa al dominio con el deseo de aportar su visión, sin romper con la herencia familiar. El trabajo se realiza en equipo, en un equilibrio entre tradición y adaptación, aportando cada uno su sensibilidad.

Las viñas, algunas de ellas de unos sesenta años, se cultivan sin productos químicos, con un trabajo regular del suelo. El dominio prioriza prácticas sostenibles, validadas por las certificaciones Terra Vitis y Alto Valor Medioambiental nivel 3. Las herramientas modernas complementan los gestos transmitidos desde hace cuatro generaciones, sin buscar la sobresaturación tecnológica.

Los vinos del Domaine Biet, producidos bajo la denominación Touraine, buscan ante todo la fruta, la golosina y la bebibilidad. Son cuvées pensadas para compartir, fieles al espíritu del lugar y a la personalidad de quienes los elaboran. Una dirección discreta pero sólida, donde se percibe una verdadera continuidad entre pasado y presente.