Bob Rojo 2025
Vin de France | Rojo | 2025
Domaine Mongestine, una historia de renovación y pasión por la viticultura ecológica. Un terruño preservado donde animales y flora conviven en armonía. Vinos naturales, poco sulfitados, que expresan la diversidad de los suelos y de las variedades de uva. Cuvées complejas, entre IGP y AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, criadas con esmero en barrica o en huevo de hormigón. Descubra un vino convivial, fresco y afrutado, ideal para compartir con amigos.
¿Cómo disfrutar este vino?
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Servir a 12-14°C
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Para beber
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Domaine De La Mongestine
Situado en Jouques, al norte de la denominación Coteaux d'Aix-en-Provence, el Domaine de la Mongestine se gestiona mediante agricultura ecológica y biodinámica. El viñedo se encuentra en una meseta de altitud, en un entorno fresco para la Provenza, caracterizado por importantes amplitudes térmicas entre el día y la noche.
Los suelos, predominantemente arcilloso-calcáreos, asociados a la altitud y a la influencia de los vientos, favorecen maduraciones progresivas y equilibrios naturalmente tensos. La bodega trabaja con una paleta de variedades mediterráneas, adaptadas a este contexto más fresco, con especial atención a la preservación de la frescura y la legibilidad de las expresiones.
Las vinificaciones se realizan con contención, privilegiando extracciones suaves y crianzas discretas, para no enmascarar la identidad de las uvas. Los vinos se distinguen por perfiles rectos y equilibrados, alejados de las expresiones solares a menudo asociadas a la región, con una estructura precisa y una buena persistencia en ... Lire plus
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