En el corazón de la denominación de origen Saumur, el Domaine du Moulin de l'Horizon se extiende a lo largo de 30 hectáreas alrededor de la colina que le da nombre, uno de los puntos más altos de la región de Saumur, a 110 metros de altitud. Fundada en 2002 por Hervé y Christine —dos «ch'tis» del norte de Francia que se reconvirtieron en viticultores—, la finca encarna una bonita historia de pasión y arraigo.

El Cabernet Franc (50 %), el Chenin Blanc (30 %) y el Chardonnay (20 %) dan lugar a vinos de los tres tipos, así como a una gama de espumosos elaborados íntegramente en la propia bodega. Estos espumosos, fruto de una segunda fermentación en botella en las bodegas de la finca, ofrecen cuvées precisas y uniformes basadas en el Chenin y el Chardonnay. Un socio histórico, con un estilo accesible y equilibrado.