Madmed Rouge 2025
Vin de France | Rojo | 2025
Domaine Mongestine, un viñedo de 120 hectáreas en pleno renacimiento bajo el impulso de Céline y Harry. Certificado ecológico desde 2014, la bodega y los edificios están siendo renovados para expresar todo el potencial de este terruño único. Los vinos, vinificados de forma natural con pocos o ningún sulfito, reflejan la diversidad de los suelos y las variedades de uva. En AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, cada añada revela una complejidad y una armonía sorprendentes, combinando tradición y modernidad. Un valor seguro para los amantes de los vinos auténticos y respetuosos con el medio ambiente.
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Domaine De La Mongestine
Situado en Jouques, al norte de la denominación Coteaux d'Aix-en-Provence, el Domaine de la Mongestine se gestiona mediante agricultura ecológica y biodinámica. El viñedo se encuentra en una meseta de altitud, en un entorno fresco para la Provenza, caracterizado por importantes amplitudes térmicas entre el día y la noche.
Los suelos, predominantemente arcilloso-calcáreos, asociados a la altitud y a la influencia de los vientos, favorecen maduraciones progresivas y equilibrios naturalmente tensos. La bodega trabaja con una paleta de variedades mediterráneas, adaptadas a este contexto más fresco, con especial atención a la preservación de la frescura y la legibilidad de las expresiones.
Las vinificaciones se realizan con contención, privilegiando extracciones suaves y crianzas discretas, para no enmascarar la identidad de las uvas. Los vinos se distinguen por perfiles rectos y equilibrados, alejados de las expresiones solares a menudo asociadas a la región, con una estructura precisa y una buena persistencia en ... Lire plus
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