Saint Romain 2023
Saint-Romain | Blanco | 2023
Arnaud Pelletier, viticultor de quinta generación, nos transporta a Borgoña con sus vinos ecológicos de gran finura y complejidad. Cultivando sus 15 hectáreas respetando el terruño, ofrece vinos monovarietales de Chardonnay, Aligoté y Pinot Noir, auténticas joyas de los Grands Crus de Borgoña. Su Saint-Romain es una auténtica explosión de sabores, para degustar en cualquier ocasión.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 8 °C y 10 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Castillo de Prémeaux
Situado entre Dijon y Beaune, el Château de Prémeaux forma parte de la Ruta de los Grandes Crus de Borgoña. La finca está dirigida actualmente por Arnaud Pelletier, representante de la quinta generación de una familia de viticultores afincada en la zona desde el siglo XIX.
El viñedo se extiende sobre unas 15 hectáreas, cultivadas según los principios de la agricultura ecológica. Las parcelas están plantadas en su mayoría con variedades emblemáticas de Borgoña: chardonnay y aligoté para los blancos, y pinot noir para los tintos. El trabajo en el viñedo se basa en prácticas respetuosas con el suelo y la planta, con rendimientos controlados y una atención especial a la maduración de la uva.
En la bodega, la vinificación se lleva a cabo sin añadir levaduras ni enzimas, con el objetivo de lograr pureza y claridad. La mayoría de los vinos son monovarietales, con extracciones moderadas y crías cuidadosas, con el fin de preservar la expresión de la fruta y la identidad de ... Leer más
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