Vinos naranjas

¡Los vinos naranjas son vinos que se atreven con la aventura! A medio camino entre el blanco y el tinto, intrigan tanto como fascinan. Estos vinos se elaboran a partir de variedades de uva blanca, pero con una maceración prolongada con las pieles —a veces durante varios días o semanas—, lo que les confiere un color ámbar o anaranjado único y unos aromas intensos.

¿Cómo se elabora un vino naranja?

Este proceso, denominado maceración pelicular, extrae los taninos, los aromas y el color de las uvas. Cuanto más prolongada es la maceración, más estructurado y complejo resulta el vino. Se pueden obtener vinos naranjas ligeros y frescos o potentes y tánicos, según el estilo que se busque.

Variedades de uva y terruños

Las variedades de uva clásicas incluyen Chenin, Sauvignon, Riesling, Pinot Gris, Malvoisie y, en ocasiones, otras variedades locales. El terruño y el viticultor influyen enormemente en el resultado: mineralidad, aroma y persistencia en boca. Cada botella es única.

Aromas y cata

Los vinos naranjas presentan notas de frutos secos, cítricos confitados, especias, miel y, en ocasiones, flores secas. En boca suelen tener una estructura marcada por taninos ligeros, lo que los acerca a los tintos, al tiempo que conservan la frescura de los blancos.

Maridajes de platos y vinos de naranja

Estos vinos originales maridan bien con:

• Platos gastronómicos, cocinas del mundo o platos picantes.

• Quesos curados o platos a base de setas.

• Para degustar como aperitivo, con el fin de sorprender y despertar el paladar.

En Les Grappes, seleccionamos vinos naranjas ecológicos y naturales para los aficionados curiosos que desean explorar nuevas sensaciones. Estos vinos son una invitación al descubrimiento y a la aventura gustativa.