Eve 2025
País de Oc | Tinto | 2025
La finca Ventenac, dirigida por Olivier y Stéphanie, destaca por su compromiso con la naturaleza y la calidad. Con la certificación Terra Vitis, su viñedo, actualmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica, ofrece vinos auténticos y expresivos. La cuvée Ève, llena de frescura y tensión, revela una identidad única y marcada. Una invitación a redescubrir el verdadero sentido del terruño, lejos de los artificios y los excesos.
¿Cómo se degusta este vino?
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Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
Para beber
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Casa Ventenac
Situada en la zona de la denominación de origen Cabardès, a unos diez kilómetros al oeste de Carcasona, la Maison Ventenac es una finca familiar situada en las faldas de la Montagne Noire. El viñedo se extiende sobre unas 135 hectáreas y actualmente se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica, prestando especial atención a la gestión del suelo y al medio ambiente.
Tras su adquisición por parte de Olivier y Stéphanie Ventenac, la bodega se esfuerza por ofrecer una interpretación clara y directa de las uvas del Cabardès, un territorio de transición entre las influencias atlánticas y mediterráneas. Las vinificaciones buscan limitar los artificios, privilegiando crianzas precisas y adaptadas a los perfiles de las cuvées. Según los vinos, los recipientes varían entre cubas, barricas de gran capacidad y jarras, con el fin de ajustar las texturas sin enmascarar la expresión de la fruta.
Algunas microcuvées, agrupadas en la gama «Les Dissidents», se producen en cantidades limitadas y se vinifican con gran libertad en cuanto a la clasificación, cuando ello ... Leer más
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