El Boceto 2015
Saint-Émilion Grand Cru | Tinto | 2015
La finca Ascumbas, situada en Saint-Émilion Grand Cru, ofrece un vino único en su género. Gracias a la diversidad de sus suelos, que van desde los arcilloso-silíceos hasta los arenosos, cada añada es equilibrada y de gran calidad. Las variedades de uva merlot y cabernet franc aportan aromas afrutados y especiados, así como una estructura carnosa. La vinificación, que combina tradición e innovación, da lugar a un vino de larga guarda que se puede degustar ahora mismo o guardar con esmero. La pasión por el vino, la experiencia humana y un terruño excepcional se reflejan en cada botella de Ascumbas.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 5 a 10 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Ascumbas
En el corazón de Saint-Émilion —cuyo antiguo nombre, Ascumbas, es el que tenía el lugar antes de la llegada del monje Émilion—, esta finca de 5,3 hectáreas, situada en la denominación Saint-Émilion Grand Cru, es toda una rareza: una única parcela de una sola pieza que, sin embargo, presenta una gran diversidad de suelos, desde arcillo-silíceos hasta arenosos. Esto permite elaborar coupages de una complejidad extraordinaria.
Adquirida en 2013 por la familia Gintrac junto con el enólogo asesor Hervé Romat, la finca elabora un vino pensado para la guarda, a partir de viñedos con una edad media de 45 años. Situada junto al Château La Fleur Morange, nuevo Grand Cru Classé, la calidad del terruño es indiscutible, y nuestros clientes han agotado rápidamente las existencias en cada añada.
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