Bibliografía
Dena-Dela Blanca
Todo lo que hay que saber sobre este vino
Descubre el sorprendente concepto de Egiategia, una bodega única en su género creada por el apasionado viticultor Emmanuel Poirmeur. Sus vinos se elaboran bajo el mar, en la bahía de San Juan de Luz, lo que ofrece una experiencia sensorial sin precedentes. Las finas burbujas y los aromas extraordinarios de este vino aportan un toque de magia a cada cata. Un auténtico descubrimiento para los amantes del vino que buscan originalidad y audacia.
Opiniones de los clientes
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4,5/5Opinión profesional sobre Les Grappes
Un vino original envejecido bajo el mar, en la bahía de San Juan de Luz. ¡Probado y aprobado!
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Bibliografía
Suroeste | Francia
Egiategia es una aventura a contracorriente que nació en la costa vasca francesa. Emmanuel Poirmeur, ingeniero agrónomo y enólogo, decidió en 2008 crear una bodega donde aún no existía ninguna tradición vitivinícola: entre el océano y las montañas. Un lienzo en blanco, asumido como tal, para inventar otra forma de concebir el vino.
La singularidad de Egiategia se basa en una intuición que se ha hecho realidad: la crianza y la segunda fermentación de los vinos bajo el mar. Emmanuel registró en 2007 una patente de inmersión submarina. Así, algunas añadas se crían a 15 metros de profundidad en la bahía de San Juan de Luz, donde la presión, la oscuridad y la estabilidad térmica ofrecen un entorno único para el vino. Un enfoque experimental, pero meditado, nunca un simple capricho.
Las primeras viñas de chardonnay se plantaron en 2009, y en 2011 se rehabilitó un antiguo edificio del siglo XVIII para convertirlo en bodega en Socoa. Sin dogmas, Emmanuel concibe la viticultura y la vinificación como un largo proceso creativo, en el que cada gesto cuenta. El vino no es un fin en sí mismo, sino el resultado visible de un camino más amplio.
Egiategia ofrece así vinos que no buscan tanto convencer como interpelar. Vinos concebidos para detener el tiempo, despertar emociones y recuerdos, e invitar a la reflexión. Una experiencia única, que hay que descubrir in situ, con cita previa, como un motivo más para volver a la costa vasca.
