Chablis 2024
Chablis | Bianco | 2024
Situata a Saint-Bris-le-Vineux, nel cuore dei vigneti dell’Auxerrois, la tenuta Grivot-Goisot affonda le sue radici in un’antica tradizione vitivinicola, attestata in questa zona fin dal XV secolo. La tenuta si estende su una superficie di 27,5 ettari e produce prestigiose denominazioni quali Chablis, Chablis Premier Cru, Saint Bris, Bourgogne Côte d'Auxerre e Bourgogne Aligoté.
Come degustare questo vino?
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Servire a una temperatura compresa tra 8° e 10°
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Tenuta Grivot-Goisot
Situata a Saint-Bris-le-Vineux, nel cuore dei vigneti dell’Auxerrois, la tenuta Grivot-Goisot affonda le sue radici in un’antica tradizione vitivinicola, attestata in questa zona fin dal XV secolo. La tenuta, così come la conosciamo oggi, ha preso realmente forma dopo la Seconda Guerra Mondiale, per poi essere tramandata di generazione in generazione all’interno della famiglia Goisot. Nel 2020, Anaëlle Goisot e René Grivot hanno rilevato l’azienda di famiglia e ne garantiscono ora la continuità.
Il vigneto si estende su circa 26 ettari, distribuiti su diverse denominazioni emblematiche della Borgogna settentrionale: Saint-Bris, Chablis, Chablis Premier Cru, Bourgogne Côte d’Auxerre e Bourgogne Aligoté. Saint-Bris costituisce una particolarità regionale, poiché è l’unica denominazione della Borgogna che autorizza il Sauvignon, coltivato qui su terreni calcarei del Kimmeridgiano, simili a quelli di Chablis.
La gestione del vigneto si basa su una viticoltura sostenibile, con particolare attenzione alla tutela dei suoli e alla gestione delle rese ... Continua a leggere
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