Situati nella denominazione Sauternes, a 45 km a sud-est di Bordeaux, sulla riva sinistra della Garonna, i Vignobles Philippe Mercadier raggruppano tre tenute per una superficie totale di 47 ettari. Distribuite su tre dei cinque comuni della denominazione, le proprietà beneficiano di una grande varietà di terroir, che danno vita a vini dai profili complementari e rappresentativi della ricchezza di Sauternes.

La storia della famiglia ha inizio nel 1940, animata da un profondo fascino per queste terre emblematiche. Le tre tenute, inizialmente acquistate in stato di abbandono, vengono progressivamente ricostruite grazie alla visione e all’audacia di Philippe Mercadier. Dopo aver gestito per venticinque anni un Premier Cru Classé rilevato dal nonno, acquista successivamente queste proprietà tra il 1992 e il 2001, con l’ambizione di restituire loro tutta la loro identità viticola.

Oggi Paul Mercadier, affiancato dalla moglie Émilie, porta avanti questo lavoro di fondo e segue lo sviluppo dei vigneti. La nuova generazione si impegna a preservare l'eredità tradizionale, evolvendo al contempo lo stile verso una visione più contemporanea dei vini di Sauternes, che coniuga precisione, equilibrio e freschezza.

Questa varietà di terreni, esposizioni e microclimi permette ai Vignobles Philippe Mercadier di proporre vini che, pur rimanendo fedeli alla tradizione della denominazione, si aprono a un approccio moderno, in cui la purezza del frutto e l'espressione del terroir occupano un posto centrale.