Hautes Côtes de Nuits Rosso 2023
Hautes-Côtes de Nuits | Rosso | 2023
Arnaud Pelletier, quinta generazione di viticoltori della famiglia, propone vini biologici d'eccezione, che uniscono la tradizione borgognona a un tocco di esotismo. Con 15 ettari coltivati tra Digione e Beaune, i suoi vini monovitigno a base di Chardonnay, Aligoté e Pinot Nero offrono finezza e complessità, Perfetto per occasioni speciali o momenti intimi, il suo rosso Hautes Côtes de Nuits si degusta giovane come aperitivo o in abbinamento a carni bianche o pollo arrosto.
Come degustare questo vino?
Consigli per l'abbinamento cibo-vino
Consigli per il servizio
Servire a una temperatura compresa tra 14° e 16°
Potenziale di invecchiamento
Da 5 a 10 anni
La nostra opinione su questa annata
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Castello di Prémeaux
Situato sulla Route des Grands Crus di Borgogna, tra Digione e Beaune, lo Château de Prémeaux è gestito da Arnaud Pelletier, rappresentante della quinta generazione di una famiglia di viticoltori insediata nella zona sin dal XIX secolo. La tenuta si estende su 15 ettari coltivati con metodi biologici — una conversione motivata da una dolorosa esperienza personale: il padre di Arnaud, vittima dei prodotti chimici utilizzati in vigna, ha tratto da questa prova una profonda convinzione.
Vinificazioni senza lieviti né enzimi, estrazioni misurate, affinamenti accurati: tutto è finalizzato alla purezza e alla chiarezza del terroir. Curiosità e apertura mentale guidano uno stile classico ma vivace, fedele all’identità della Borgogna.
Perché scegliere Les Grappes
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