Casa Ventenac
Maggio 2025
Paesi d'Oc | Bianco | 2025
Tutto quello che c'è da sapere su questo vino
La Maison Ventenac, guidata da Olivier e Stéphanie, propone vini autentici e rispettosi dell'ambiente. Certificata Terra Vitis e in fase di conversione al biologico, la loro cuvée Marie esprime appieno il terroir del Cabardès. Questo vino fruttato e fresco, con note di agrumi e pompelmo, unisce tensione e salinità per un piacere immediato e solare. Scoprite vini identitari e decisi, senza pretese ma pieni di carattere.
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Casa Ventenac
Linguadoca | Francia
Situata nella zona della denominazione Cabardès, a una decina di chilometri a ovest di Carcassonne, la Maison Ventenac è un'azienda vinicola a conduzione familiare adagiata ai piedi della Montagna Nera. Il vigneto si estende su circa 135 ettari ed è attualmente in fase di conversione al biologico, con particolare attenzione alla gestione del suolo e all'ambiente.
Rilevata da Olivier e Stéphanie Ventenac, la tenuta si impegna a far emergere un'interpretazione chiara e diretta delle uve del Cabardès, territorio di transizione tra influenze atlantiche e mediterranee. La vinificazione cerca di limitare gli artifici, privilegiando affinamenti precisi e adatti ai profili delle cuvée. A seconda dei vini, i contenitori variano tra vasche, botti di grande capacità e giare, al fine di regolare le consistenze senza mascherare l’espressione del frutto.
Alcune micro-cuvée, raggruppate nella linea Les Dissidents, vengono prodotte in quantità limitate e vinificate con grande libertà di classificazione, quando ciò consente di preservarne l'identità. Questi vini si caratterizzano per profili netti e diretti, basati sulla precisione piuttosto che sull'ostentazione.
L'intero lavoro della Maison Ventenac mira a proporre vini caratteristici e coerenti, fedeli alla loro origine, con un approccio tecnico ben controllato e una ricerca costante di armonia tra vitigno, terroir e vinificazione.
