Casa Ventenac
Il piccolo Jules 2022
Cabardès | Rosso | 2022
Tutto quello che c'è da sapere su questo vino
La Maison Ventenac, guidata da Olivier e Stéphanie, propone vini autentici del Cabardès, coltivati con passione e nel rispetto dell'ambiente. Certificati Terra Vitis, incarnano l'identità del loro terroir, offrendo un'esperienza sensoriale pura e sincera, lontana da ogni artificio. Una selezione di vini dalla personalità decisa, da scoprire per immergersi nell'anima dei vigneti di famiglia.
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Casa Ventenac
Linguadoca | Francia
Situata nella zona della denominazione Cabardès, a una decina di chilometri a ovest di Carcassonne, la Maison Ventenac è un'azienda vinicola a conduzione familiare adagiata ai piedi della Montagna Nera. Il vigneto si estende su circa 135 ettari ed è attualmente in fase di conversione al biologico, con particolare attenzione alla gestione del suolo e all'ambiente.
Rilevata da Olivier e Stéphanie Ventenac, la tenuta si impegna a far emergere un'interpretazione chiara e diretta delle uve del Cabardès, territorio di transizione tra influenze atlantiche e mediterranee. La vinificazione cerca di limitare gli artifici, privilegiando affinamenti precisi e adatti ai profili delle cuvée. A seconda dei vini, i contenitori variano tra vasche, botti di grande capacità e giare, al fine di regolare le consistenze senza mascherare l’espressione del frutto.
Alcune micro-cuvée, raggruppate nella linea Les Dissidents, vengono prodotte in quantità limitate e vinificate con grande libertà di classificazione, quando ciò consente di preservarne l'identità. Questi vini si caratterizzano per profili netti e diretti, basati sulla precisione piuttosto che sull'ostentazione.
L'intero lavoro della Maison Ventenac mira a proporre vini caratteristici e coerenti, fedeli alla loro origine, con un approccio tecnico ben controllato e una ricerca costante di armonia tra vitigno, terroir e vinificazione.
