Casa Ventenac
Pregiudizi 2025
Tutto quello che c'è da sapere su questo vino
La Maison Ventenac, guidata da Olivier e Stéphanie, propone vini autentici e rispettosi del proprio terroir. Grazie al loro approccio innovativo e al loro impegno a favore dell'agricoltura biologica, offrono vini che rispecchiano la loro regione, in particolare questo Chardonnay affinato in grandi botti, che gli conferisce una consistenza minerale unica. Una bella scoperta per gli amanti dei vini dal carattere deciso e distintivo, da degustare senza pretese ma con passione.
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Stock limitato: 3 bottiglie
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Stock limitato: 73 bottiglie
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Stock limitato: 8 bottiglie
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Casa Ventenac
Linguadoca | Francia
Situata nella zona della denominazione Cabardès, a una decina di chilometri a ovest di Carcassonne, la Maison Ventenac è un'azienda vinicola a conduzione familiare adagiata ai piedi della Montagna Nera. Il vigneto si estende su circa 135 ettari ed è attualmente in fase di conversione al biologico, con particolare attenzione alla gestione del suolo e all'ambiente.
Rilevata da Olivier e Stéphanie Ventenac, la tenuta si impegna a far emergere un'interpretazione chiara e diretta delle uve del Cabardès, territorio di transizione tra influenze atlantiche e mediterranee. La vinificazione cerca di limitare gli artifici, privilegiando affinamenti precisi e adatti ai profili delle cuvée. A seconda dei vini, i contenitori variano tra vasche, botti di grande capacità e giare, al fine di regolare le consistenze senza mascherare l’espressione del frutto.
Alcune micro-cuvée, raggruppate nella linea Les Dissidents, vengono prodotte in quantità limitate e vinificate con grande libertà di classificazione, quando ciò consente di preservarne l'identità. Questi vini si caratterizzano per profili netti e diretti, basati sulla precisione piuttosto che sull'ostentazione.
L'intero lavoro della Maison Ventenac mira a proporre vini caratteristici e coerenti, fedeli alla loro origine, con un approccio tecnico ben controllato e una ricerca costante di armonia tra vitigno, terroir e vinificazione.
