Roter Bob 2025
Wein aus Frankreich | Rotwein | 2025
Domaine Mongestine – eine Geschichte der Erneuerung und der Leidenschaft für den biologischen Weinbau. Ein intaktes Terroir, in dem Tiere und Pflanzen harmonisch zusammenleben. Natürliche Weine mit geringem Schwefelgehalt, die die Vielfalt der Böden und Rebsorten zum Ausdruck bringen. Komplexe Cuvées, zwischen IGP und AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, sorgfältig in Barrique oder Beton-Eiern ausgebaut. Entdecken Sie einen geselligen, frischen und fruchtigen Wein, ideal für gesellige Momente mit Freunden.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 12 bis 14 °C servieren
Lagerfähigkeit
Zu trinken
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Weingut De La Mongestine
Die Domaine de la Mongestine liegt in Jouques, im Norden der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, und wird nach den Grundsätzen des ökologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet. Der Weinberg befindet sich auf einem hochgelegenen Plateau in einer für die Provence kühlen Umgebung, die durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist.
Die überwiegend lehm- und kalkhaltigen Böden begünstigen in Verbindung mit der Höhenlage und dem Einfluss der Winde eine schrittweise Reifung und ein von Natur aus spannungsreiches Gleichgewicht. Das Weingut baut eine Reihe mediterraner Rebsorten an, die an dieses kühlere Klima angepasst sind, wobei besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der Frische und die klare Ausdruckskraft der Weine gelegt wird.
Die Weinbereitung erfolgt zurückhaltend, wobei sanfte Extraktionen und eine dezente Reifung im Vordergrund stehen, um den Charakter der Trauben nicht zu überdecken. Die Weine zeichnen sich durch klare und ausgewogene Profile aus, weit entfernt von den sonnenbetonten Ausdrucksformen, die oft mit der Region assoziiert werden, und zeichnen sich durch eine präzise Struktur und eine schöne Ausdauer aus ... Weiterlesen
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