Madmed Rot 2025
Wein aus Frankreich | Rotwein | 2025
Domaine Mongestine, ein 120 Hektar großes Weingut, das unter der Leitung von Céline und Harry eine Renaissance erlebt. Seit 2014 bio-zertifiziert, werden der Weinkeller und die Gebäude derzeit renoviert, um das volle Potenzial dieses einzigartigen Terroirs zur Geltung zu bringen. Die Weine, die auf natürliche Weise mit wenig bis gar keinem Sulfitzusatz gekeltert werden, spiegeln die Vielfalt der Böden und Rebsorten wider. In der AOP Coteaux d’Aix-en-Provence offenbart jede Cuvée eine überraschende Komplexität und Harmonie, die Tradition und Moderne vereint. Ein sicherer Wert für Liebhaber authentischer und umweltfreundlicher Weine.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 12 bis 14 °C servieren
Lagerfähigkeit
Zu trinken
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Weingut De La Mongestine
Die Domaine de la Mongestine liegt in Jouques, im Norden der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, und wird nach den Grundsätzen des ökologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet. Der Weinberg befindet sich auf einem hochgelegenen Plateau in einer für die Provence kühlen Umgebung, die durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist.
Die überwiegend lehm- und kalkhaltigen Böden begünstigen in Verbindung mit der Höhenlage und dem Einfluss der Winde eine schrittweise Reifung und ein von Natur aus spannungsreiches Gleichgewicht. Das Weingut baut eine Reihe mediterraner Rebsorten an, die an dieses kühlere Klima angepasst sind, wobei besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der Frische und die klare Ausdruckskraft der Weine gelegt wird.
Die Weinbereitung erfolgt zurückhaltend, wobei sanfte Extraktionen und eine dezente Reifung im Vordergrund stehen, um den Charakter der Trauben nicht zu überdecken. Die Weine zeichnen sich durch klare und ausgewogene Profile aus, weit entfernt von den sonnenbetonten Ausdrucksformen, die oft mit der Region assoziiert werden, und zeichnen sich durch eine präzise Struktur und eine schöne Ausdauer aus ... Weiterlesen
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