Bob Rouge 2025
Vino de Francia | Tinto | 2025
Domaine Mongestine, una historia de renacimiento y pasión por la viticultura ecológica. Un terruño preservado donde la fauna y la flora conviven en armonía. Vinos naturales, con bajo contenido en sulfitos, que expresan la diversidad de los suelos y de las variedades de uva. Cuvées complejas, entre la IGP y la AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, criadas con esmero en barrica o en huevo de hormigón. Descubre un vino agradable, fresco y afrutado, ideal para momentos de convivencia entre amigos.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 12 °C y 14 °C
Potencial de envejecimiento
Para beber
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca De La Mongestine
Situada en Jouques, al norte de la denominación de origen Coteaux d’Aix-en-Provence, la finca Domaine de la Mongestine se cultiva según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. El viñedo se encuentra en una meseta de altitud, en un entorno fresco para lo que es habitual en la Provenza, caracterizado por importantes oscilaciones de temperatura entre el día y la noche.
Los suelos, en su mayoría arcilloso-calcáreos, junto con la altitud y la influencia de los vientos, favorecen una maduración gradual y un equilibrio naturalmente delicado. La bodega cultiva una variedad de variedades de uva mediterráneas, adaptadas a este entorno más fresco, prestando especial atención a la conservación de la frescura y a la claridad de su expresión.
La vinificación se lleva a cabo con moderación, dando prioridad a extracciones suaves y a una crianza discreta, con el fin de no ocultar la identidad de las uvas. Los vinos se distinguen por perfiles limpios y equilibrados, alejados de las expresiones solares que a menudo se asocian a la región, con una estructura precisa y un buen cuerpo en ... Leer más
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