Borgoña Côtes d'Auxerre Blanco 2023
Costas de Auxerre | Blanco | 2023
La bodega GRIVOT-GOISOT, situada en Saint-Bris-le-Vineux, en Borgoña, ofrece un sauvignon excepcional, fruto de una viticultura sostenible y una vinificación moderna. Con denominaciones de origen tan prestigiosas como Chablis y Bourgogne Aligoté, este vino ligero y armonioso presenta una discreta nariz a mantequilla fresca y los aromas característicos de la variedad. Galardonado con la Medalla de Oro 85/100 por Gilbert y Gaillard, este vino sencillo y equilibrado hará las delicias de los amantes de los vinos de calidad.
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Servir entre 8 °C y 10 °C
Potencial de envejecimiento
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Finca Grivot-Goisot
Situada en Saint-Bris-le-Vineux, en el corazón de los viñedos de Auxerrois, la finca Grivot-Goisot forma parte de una antigua tradición vitivinícola, documentada en esta zona desde el siglo XV. La finca, tal y como la conocemos hoy, tomó forma tras la Segunda Guerra Mundial, antes de pasar de generación en generación dentro de la familia Goisot. En 2020, Anaëlle Goisot y René Grivot se hicieron cargo de la explotación familiar y ahora garantizan su continuidad.
El viñedo se extiende a lo largo de unas 26 hectáreas, repartidas entre varias denominaciones emblemáticas del norte de Borgoña: Saint-Bris, Chablis, Chablis Premier Cru, Bourgogne Côte d’Auxerre y Bourgogne Aligoté. Saint-Bris constituye una singularidad regional, ya que es la única denominación de origen de Borgoña que autoriza el cultivo de la variedad Sauvignon, que aquí se cultiva en suelos calcáreos del Kimmeridgiano, similares a los de Chablis.
El manejo del viñedo se basa en una viticultura sostenible, prestando especial atención a la conservación de los suelos y a la gestión de los rendimientos ... Leer más
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