Madmed Rojo 2025
Vino de Francia | Tinto | 2025
Domaine Mongestine, un viñedo de 120 hectáreas en pleno renacimiento gracias al impulso de Céline y Harry. Con certificación ecológica desde 2014, la bodega y las instalaciones se están renovando para sacar todo el potencial de este terruño único. Los vinos, elaborados de forma natural con pocos o ningún sulfito, reflejan la diversidad de los suelos y las variedades de uva. En la AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, cada cuvée revela una complejidad y una armonía sorprendentes, que combinan tradición y modernidad. Una apuesta segura para los amantes de los vinos auténticos y respetuosos con el medio ambiente.
¿Cómo se degusta este vino?
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Consejos de servicio
Servir entre 12 °C y 14 °C
Potencial de envejecimiento
Para beber
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Finca De La Mongestine
Situada en Jouques, al norte de la denominación de origen Coteaux d’Aix-en-Provence, la finca Domaine de la Mongestine se cultiva según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. El viñedo se encuentra en una meseta de altitud, en un entorno fresco para lo que es habitual en la Provenza, caracterizado por importantes oscilaciones de temperatura entre el día y la noche.
Los suelos, en su mayoría arcilloso-calcáreos, junto con la altitud y la influencia de los vientos, favorecen una maduración gradual y un equilibrio naturalmente delicado. La bodega cultiva una variedad de variedades de uva mediterráneas, adaptadas a este entorno más fresco, prestando especial atención a la conservación de la frescura y a la claridad de su expresión.
La vinificación se lleva a cabo con moderación, dando prioridad a extracciones suaves y a una crianza discreta, con el fin de no ocultar la identidad de las uvas. Los vinos se distinguen por perfiles limpios y equilibrados, alejados de las expresiones solares que a menudo se asocian a la región, con una estructura precisa y un buen cuerpo en ... Leer más
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