Los Guardias 2023
Bourgogne | Rojo | 2023
El Domaine de Cardon, creado en 2013 por Thierry Bied, Pierre Pouguet y Frédérique de Cardon en la Côte Chalonnaise, ofrece vinos galardonados con medallas de Plata y Oro. Con 15 hectáreas de viñedos cultivados en monocultivo, esta histórica finca produce vinos de terruño típicamente borgoñones, que reflejan a la perfección la Borgoña de Thierry. En Mercurey, denominación reconocida por sus grandes vinos tintos, esta finca familiar ofrece vinos ricos en historia y en sabores, para descubrir a partir del 06/06/2022 para una experiencia gustativa óptima.
¿Cómo disfrutar este vino?
Sugerencias de maridaje
Sugerencias de servicio
Servir de 14 a 16 °C
Potencial de guarda
2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cuvée
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Domaine de Cardon
Situado en Mercurey, a unos treinta kilómetros de Beaune, el Domaine de Cardon se inscribe en una historia antigua, reactivada desde 2013. Actualmente, el dominio está impulsado por una asociación de apasionados que han querido devolver la vida a las tierras de la familia Cardon, basándose en una lectura precisa de los terruños de la Côte chalonnaise.
El viñedo abarca unas 15 hectáreas, distribuidas principalmente en las denominaciones Mercurey y Mercurey Premier Cru, con un tipo de uva típicamente borgoñón: pinot noir, chardonnay y aligoté. Las parcelas se asientan mayoritariamente sobre suelos arcillo-calcáreos, característicos del sector, que favorecen equilibrios estructurados y una clara expresión de las variedades de uva. El dominio también trabaja con gamay en suelos graníticos situados en el sector de Chiroubles, aportando una lectura complementaria del viñedo.
El manejo de la vid prioriza un enfoque cuidadoso y parcelario, con especial atención a la madurez de la uva ... Lire plus
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