Côtes de Nuits Villages 2023
Hautes-Côtes de Nuits | Tinto | 2023
Arnaud Pelletier, un viticultor apasionado de Borgoña, ofrece vinos ecológicos de gran finura y complejidad. Con 15 hectáreas de viñedos entre Dijon y Beaune, perpetúa la tradición familiar desde hace cinco generaciones. Sus vinos monovarietales de Chardonnay, Aligoté y Pinot Noir, procedentes de la agricultura ecológica, revelan todo el saber hacer y la autenticidad de su terruño. Un magnífico descubrimiento para los amantes de los grandes vinos de Borgoña, para degustar ahora mismo o para guardar con esmero.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 5 a 10 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Castillo de Prémeaux
Situado en la Ruta de los Grandes Crus de Borgoña, entre Dijon y Beaune, el Château de Prémeaux está dirigido por Arnaud Pelletier, quinta generación de una familia de viticultores afincada allí desde el siglo XIX. La finca se extiende sobre 15 hectáreas cultivadas mediante agricultura ecológica, una conversión motivada por una dolorosa experiencia personal: el padre de Arnaud, víctima de los productos químicos utilizados en el viñedo, forjó a partir de esa dura prueba una profunda convicción.
Vinificaciones sin levaduras ni enzimas, extracciones moderadas, crías precisas: todo ello tiene como objetivo la pureza y la expresión del terruño. La curiosidad y la apertura de espíritu marcan un estilo clásico pero vivo, fiel a la identidad de Borgoña.
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