Hautes Côtes de Nuits Blanc 2022
Hautes-Côtes de Nuits | Blanco | 2022
Arnaud Pelletier, viticultor de quinta generación, nos transporta a Borgoña con sus vinos ecológicos de gran finura y complejidad. Cultivando sus 15 hectáreas respetando el terruño, ofrece vinos monovarietales de Chardonnay, Aligoté y Pinot Noir, auténticas joyas de los Grands Crus de Borgoña. Su Chardonnay Hautes Côtes de Nuit es una auténtica explosión de sabores, para degustar en cualquier ocasión.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 8 °C y 10 °C
Potencial de envejecimiento
De 5 a 10 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Castillo de Prémeaux
Situado en la Ruta de los Grandes Crus de Borgoña, entre Dijon y Beaune, el Château de Prémeaux está dirigido por Arnaud Pelletier, quinta generación de una familia de viticultores afincada allí desde el siglo XIX. La finca se extiende sobre 15 hectáreas cultivadas mediante agricultura ecológica, una conversión motivada por una dolorosa experiencia personal: el padre de Arnaud, víctima de los productos químicos utilizados en el viñedo, forjó a partir de esa dura prueba una profunda convicción.
Vinificaciones sin levaduras ni enzimas, extracciones moderadas, crías precisas: todo ello tiene como objetivo la pureza y la expresión del terruño. La curiosidad y la apertura de espíritu marcan un estilo clásico pero vivo, fiel a la identidad de Borgoña.
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