A Lambesc, nel cuore dei Coteaux d'Aix-en-Provence, lo Château de Calavon è una delle tenute più antiche della regione — di proprietà della stessa famiglia da cinque generazioni, con un vigneto situato su terreni dai suoli di crémade (argille rosse) di rara ricchezza. Tra Marsiglia e Arles, il maestrale tempera il clima mediterraneo e contribuisce a creare equilibri naturalmente precisi.

Su una superficie di 78 ettari, Arnauld Mas produce vini da invecchiamento ricchi, profondi ed eleganti. La tenuta, modernizzata tra il 1998 e il 2017 per perfezionare le proprie tecniche di vinificazione, produce anche oli d’oliva da degustazione provenienti dal proprio oliveto. Gli appezzamenti sono concepiti per vivere tutto l’anno — fiori invernali, biodiversità permanente — secondo una logica di viticoltura viva e sostenibile.