Beaunes Les Epenottes 2022
Beaune | Rojo | 2022
Este viticultor, descendiente de una larga estirpe de agricultores, ha seguido su pasión por el vino desde su infancia. Construyó su bodega en Hautes Côtes de Nuits, para luego extender sus viñedos por la Côte de Nuits y de Beaune. La variada gama de vinos, desde las denominaciones regionales hasta los Grand Crus, es testimonio de su saber hacer. Respetuoso con el medio ambiente, practica una viticultura razonada para preservar la calidad de la uva. La vendimia manual y la rigurosa selección de los racimos garantizan vinos de gran finura, que expresan plenamente el terruño.
¿Cómo disfrutar este vino?
Sugerencias de maridaje
Sugerencias de servicio
Servir de 14 a 16 °C
Potencial de guarda
2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Establecido desde 1990, Domaine Olivier Gard es gestionado por Manuel Olivier en las Hautes-Côtes de Nuits, en las inmediaciones de Vosne-Romanée. La finca se extiende actualmente sobre unas 11 hectáreas, repartidas entre las Hautes-Côtes y la Côte de Nuits, con un trabajo centrado en la viticultura.
El viñedo incluye una parcela de aligoté, una variedad de uva históricamente implantada en la zona y estrechamente ligada al cultivo local de frutos rojos. Esta tradición regional —grosellas negras, frambuesas, fresas— sigue viva, y la familia continúa cultivando y vendiendo directamente estas frutas, emblemáticas de las Hautes-Côtes.
Los vinos blancos procedentes de estas viejas viñas de aligoté se vinifican en depósitos, buscando frescura y precisión. Se distinguen por perfiles rectos y minerales, con expresiones florales y una marcada sensación de vivacidad. La cuvée Vieilles Vignes ilustra este enfoque, ofreciendo un blanco franco, ligeramente burbujeante y equilibrado, reconocido por su nitidez de expresión.
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