Borgoña Aligoté Viñas Viejas 2023
Bourgogne Aligoté | Blanco | 2023
Fruto de cuatro generaciones de agricultores, Manuel encarna la pasión y el saber hacer transmitidos por su familia. Desde las Hautes Côtes de Nuits hasta los Grands Crus, sus vinos reflejan un trabajo meticuloso, respetuoso con la naturaleza. Cada vendimia es el resultado de una minuciosa degustación, de una rigurosa selección para preservar la pureza del terruño. Descubra vinos auténticos, nacidos de una tradición arraigada en el respeto por la naturaleza.
¿Cómo disfrutar este vino?
Sugerencias de maridaje
Sugerencias de servicio
Servir de 8 a 10 °C
Potencial de guarda
2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Establecido desde 1990, Domaine Olivier Gard es gestionado por Manuel Olivier en las Hautes-Côtes de Nuits, en las inmediaciones de Vosne-Romanée. La finca se extiende actualmente sobre unas 11 hectáreas, repartidas entre las Hautes-Côtes y la Côte de Nuits, con un trabajo centrado en la viticultura.
El viñedo incluye una parcela de aligoté, una variedad de uva históricamente implantada en la zona y estrechamente ligada al cultivo local de frutos rojos. Esta tradición regional —grosellas negras, frambuesas, fresas— sigue viva, y la familia continúa cultivando y vendiendo directamente estas frutas, emblemáticas de las Hautes-Côtes.
Los vinos blancos procedentes de estas viejas viñas de aligoté se vinifican en depósitos, buscando frescura y precisión. Se distinguen por perfiles rectos y minerales, con expresiones florales y una marcada sensación de vivacidad. La cuvée Vieilles Vignes ilustra este enfoque, ofreciendo un blanco franco, ligeramente burbujeante y equilibrado, reconocido por su nitidez de expresión.
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