Borgoña Altos Viñedos de Nuits Blanco 2023
Hautes-Côtes De Nuits | Blanco | 2023
Descubre la apasionante historia de Manuel, viticultor apasionado desde hace 4 generaciones. Establecido en la aldea de su infancia, cultiva con esmero sus viñas en Hautes Côtes de Nuits, Côte de Nuits y Côte de Beaune. Sus vinos, que van desde las denominaciones Regionales hasta los Grand Crus, reflejan su compromiso con una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Cada vendimia es minuciosamente seleccionada para garantizar la calidad y la expresión auténtica del terruño.
¿Cómo disfrutar este vino?
Sugerencias de maridaje
Sugerencias de servicio
Servir de 8 a 10 °C
Potencial de guarda
2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Establecido desde 1990, Domaine Olivier Gard es gestionado por Manuel Olivier en las Hautes-Côtes de Nuits, en las inmediaciones de Vosne-Romanée. La finca se extiende actualmente sobre unas 11 hectáreas, repartidas entre las Hautes-Côtes y la Côte de Nuits, con un trabajo centrado en la viticultura.
El viñedo incluye una parcela de aligoté, una variedad de uva históricamente implantada en la zona y estrechamente ligada al cultivo local de frutos rojos. Esta tradición regional —grosellas negras, frambuesas, fresas— sigue viva, y la familia continúa cultivando y vendiendo directamente estas frutas, emblemáticas de las Hautes-Côtes.
Los vinos blancos procedentes de estas viejas viñas de aligoté se vinifican en depósitos, buscando frescura y precisión. Se distinguen por perfiles rectos y minerales, con expresiones florales y una marcada sensación de vivacidad. La cuvée Vieilles Vignes ilustra este enfoque, ofreciendo un blanco franco, ligeramente burbujeante y equilibrado, reconocido por su nitidez de expresión.
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