Bob Blanc 2025
Vino de Francia | Blanco | 2025
Esta finca de 115 hectáreas, con certificación de viticultura ecológica desde 2014, fue adquirida por Céline y Harry en 2017, y ofrece vinos elaborados sin productos químicos, respetando el terruño. La renovación de la bodega y de los edificios permite expresar todo el potencial de este viñedo, donde reina el silencio en armonía con la naturaleza. Los suelos variados ofrecen una diversidad de variedades de uva que favorecen la complejidad de las cosechas con las denominaciones IGP y AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Las vinificaciones naturales y las crías variadas dan lugar a vinos equilibrados y vivos, como el vermentino con notas cítricas y la roussanne especiada.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 8 °C y 10 °C
Potencial de envejecimiento
Para beber
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca De La Mongestine
En las colinas de Jouques, al norte de los Coteaux d'Aix-en-Provence, el Domaine de la Mongestine —fundado en 2017— ofrece una Provenza que sorprende. En sus 120 hectáreas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, Maxime Gamard aprovecha una meseta de altitud para elaborar vinos de una frescura inesperada: lejos de los rosados soleados y embriagadores, aquí los contrastes térmicos dan forma a blancos y tintos tensos, precisos y decididamente naturales.
La bodega se ha convertido en un referente de los vinos naturales de la región —e incluso ha sido motivo de un litigio inesperado: el DJ Bob Sinclar ha demandado a la bodega por una cosecha bautizada como «Bob Singlar», una confusión fonética deliberada. Dejando a un lado esta anécdota, los vinos de La Mongestine destacan por su identidad bien definida y su coherencia estilística.
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