Tenuta Fournier Padre e Figlio
Les Deux Cailloux 2024
Pouilly-Fumé | Bianco | 2024
Tutto quello che c'è da sapere su questo vino
Il Domaine Fournier Père et Fils incarna l'eccellenza della denominazione Sancerre, con vini che sono fedeli compagni delle tavole dei buongustai. Grazie a un vigneto equamente distribuito sui 3 terroir della denominazione, ogni cuvée offre regolarità e complessità. Certificato Haute Valeur Environnementale, il domaine lavora in armonia con la natura per creare vini che esprimono appieno il loro terroir. Una grande famiglia di cuvée diverse ma unite dalla stessa passione e dalle stesse radici, che rendono il Domaine Fournier un punto di riferimento imprescindibile.
Recensioni dei clienti
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1,0/5Recensione del cliente
Questo vino non è lo stesso che era disponibile al ristorante con la stessa etichetta e la stessa annata (2024); le bottiglie che mi sono state consegnate hanno un tappo in sughero compensato di bassa qualità (44 mm), non come quello da 49 mm del ristorante. Non comprate mai questo vino: sembra essere diverso da quello offerto al ristorante, che era eccellente e molto mineralizzato. Potrebbe trattarsi di una truffa intenzionale.
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Tenuta Fournier Padre e Figlio
Loira | Francia
Situata dal 1926 nella frazione di Chaudoux, nel comune di Verdigny, la tenuta Fournier Père & Fils è una delle tenute storiche della denominazione Sancerre. Il vigneto si estende oggi su circa 39 ettari, suddivisi in 165 appezzamenti sparsi su tutte le colline e i versanti della zona di denominazione.
Questa frammentazione in piccoli appezzamenti consente alla tenuta di coltivare i tre principali tipi di terroir di Sancerre — calcarei, marnosi e silicei — offrendo una grande varietà di terreni, esposizioni e microclimi. Questa distribuzione equilibrata costituisce un fattore determinante per la costanza e la complessità dei vini, di annata in annata.
La gestione del vigneto si inserisce in un approccio rispettoso dell'ambiente, con pratiche certificate «Haute Valeur Environnementale» (HVE) e «Vignerons Engagés». Il lavoro sul terreno e sulla vite mira a preservare l'equilibrio delle piante e l'espressività dei terroir, senza ricorrere a eccessi tecnici.
In cantina, la vinificazione mira a restituire fedelmente le caratteristiche di ogni singolo appezzamento, garantendo al contempo una coerenza d'insieme. Il lavoro di assemblaggio e di monitoraggio enologico, coordinato da Damien Laurent, permette di unire le diverse cuvée attorno a uno stile comune, basato su precisione, equilibrio e costanza.
I vini della tenuta Fournier Père & Fils offrono così una visione completa e articolata della denominazione Sancerre, radicata nella sua storia, attenta alla diversità dei suoi terroir e pensata per accompagnare una gastronomia esigente.
