Côtes de Nuits Villages 2022
Hautes-Côtes de Nuits | Rot | 2022
Arnaud Pelletier, ein leidenschaftlicher Winzer aus Burgund, bietet Bio-Weine von großer Finesse und Komplexität an. Mit 15 Hektar Rebfläche zwischen Dijon und Beaune führt er die Familientradition seit fünf Generationen fort. Seine sortenreinen Weine aus Chardonnay, Aligoté und Pinot Noir, die aus biologischem Anbau stammen, spiegeln das gesamte Know-how und die Authentizität seines Terroirs wider. Eine schöne Entdeckung für Liebhaber großer Burgunderweine, die man sofort genießen oder sorgfältig lagern kann.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Schloss Prémeaux
Das Château de Prémeaux liegt zwischen Dijon und Beaune und ist Teil der Route des Grands Crus de Bourgogne. Das Weingut wird heute von Arnaud Pelletier geführt, der in fünfter Generation einer Winzerfamilie angehört, die seit dem 19. Jahrhundert in dieser Region ansässig ist.
Der Weinberg erstreckt sich über etwa 15 Hektar und wird biologisch bewirtschaftet. Die Parzellen sind überwiegend mit den für das Burgund typischen Rebsorten bepflanzt: Chardonnay und Aligoté für die Weißweine, Pinot Noir für die Rotweine. Die Arbeit im Weinberg basiert auf boden- und pflanzenfreundlichen Methoden, mit kontrollierten Erträgen und besonderem Augenmerk auf die Reife der Trauben.
Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung ohne Zugabe von Hefen oder Enzymen, um Reinheit und Klarheit zu gewährleisten. Die Weine werden überwiegend als sortenreine Weine vinifiziert, mit maßvoller Extraktion und präzisem Ausbau, um den Fruchtcharakter und die Identität der ... Weiterlesen
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