Côtes de Nuits Villages 2022
Hautes-Côtes de Nuits | Rot | 2022
Arnaud Pelletier, ein leidenschaftlicher Winzer aus Burgund, bietet Bio-Weine von großer Finesse und Komplexität an. Mit 15 Hektar Rebfläche zwischen Dijon und Beaune führt er die Familientradition seit fünf Generationen fort. Seine sortenreinen Weine aus Chardonnay, Aligoté und Pinot Noir, die aus biologischem Anbau stammen, spiegeln das gesamte Know-how und die Authentizität seines Terroirs wider. Eine schöne Entdeckung für Liebhaber großer Burgunderweine, die man sofort genießen oder sorgfältig lagern kann.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Schloss Prémeaux
Das Château de Prémeaux liegt an der Route des Grands Crus de Bourgogne zwischen Dijon und Beaune und wird von Arnaud Pelletier geführt, der in fünfter Generation einer seit dem 19. Jahrhundert ansässigen Winzerfamilie steht. Das Weingut erstreckt sich über 15 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden – eine Umstellung, die durch eine schmerzhafte persönliche Erfahrung motiviert wurde: Arnauds Vater, der unter den im Weinbau eingesetzten Chemikalien litt, entwickelte aus dieser Prüfung eine tiefe Überzeugung.
Weinbereitung ohne Hefen und Enzyme, dosierte Extraktion, präzise Reifung: Alles zielt hier auf die Reinheit und die Deutlichkeit des Terroirs ab. Neugier und Aufgeschlossenheit prägen einen klassischen, aber lebendigen Stil, der der Identität des Burgunds treu bleibt.
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