Burgund Hautes Côtes de Nuits Rot 2023
Hautes-Côtes de Nuits | Rot | 2023
Der leidenschaftliche Winzer Manuel, der aus einer langen Reihe von Landwirten stammt, setzt sein gesamtes Know-how für seine Weine ein, die aus Weinbergen in den Hautes Côtes de Nuits, der Côte de Nuits und der Côte de Beaune stammen. Sein umweltbewusster Ansatz und seine sorgfältige Arbeit spiegeln sich in Weinen wider, die Aromen reifer roter Früchte, einen frischen Auftakt und einen harmonischen Abgang aufweisen. Ein wunderschöner Ausdruck des Terroirs, den es zu entdecken gilt!
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Weingut Olivier Gard
Das seit 1990 bestehende Weingut Domaine Olivier Gard wird von Manuel Olivier in den Hautes-Côtes de Nuits, in unmittelbarer Nähe von Vosne-Romanée, geführt. Das Weingut erstreckt sich heute über rund 11 Hektar, verteilt auf die Hautes-Côtes und die Côte de Nuits, wobei der Schwerpunkt auf dem Weinbau liegt.
Zum Weingut gehört unter anderem eine Parzelle mit Aligoté, einer Rebsorte, die in dieser Gegend seit jeher angebaut wird und eng mit dem lokalen Beerenanbau verbunden ist. Diese regionale Tradition – schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren – ist übrigens nach wie vor lebendig, da die Familie den Anbau und den Direktverkauf dieser für die Hautes-Côtes so typischen Früchte fortsetzt.
Die Weißweine aus diesen alten Aligoté-Reben werden im Tank vinifiziert, wobei Frische und Präzision im Vordergrund stehen. Sie zeichnen sich durch klare, mineralische Profile aus, mit blumigen Noten und einer ausgeprägten Lebendigkeit. Die Cuvée „Vieilles Vignes“ verkörpert diesen Ansatz und bietet einen geradlinigen, spritzigen und ausgewogenen Weißwein, der bekannt ist für
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