Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2022
Nuits-Saint-Georges | Tinto | 2022
Procedente de una larga estirpe de agricultores apasionados, Manuel siguió su instinto y su amor por el vino para convertirse en viticultor. Con un enfoque respetuoso con el medio ambiente, nuestra finca familiar cultiva viñedos en Hautes Côtes de Nuits, Côte de Nuits y Côte de Beaune. Cada etapa de la vinificación está minuciosamente pensada, desde la vendimia manual hasta la rigurosa selección de los racimos. Nuestro compromiso con la calidad y la expresión del terruño se refleja en nuestra completa gama de vinos, que abarca desde las denominaciones regionales hasta los Grands Crus. Descubra la autenticidad y la pasión en cada sorbo de nuestros vinos.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca Olivier Gard
Fundada en 1990, la bodega Domaine Olivier Gard está dirigida por Manuel Olivier en las Hautes-Côtes de Nuits, en las inmediaciones de Vosne-Romanée. La finca cuenta hoy con unas 11 hectáreas, repartidas entre las Hautes-Côtes y la Côte de Nuits, y su actividad se centra en la viticultura.
El viñedo cuenta, entre otras cosas, con una parcela de aligoté, una variedad de uva arraigada históricamente en la zona y estrechamente vinculada al cultivo local de frutos rojos. Esta tradición regional —grosellas negras, frambuesas, fresas— sigue viva, ya que la familia continúa con el cultivo y la venta directa de estas frutas, emblemáticas de las Hautes-Côtes.
Los vinos blancos elaborados a partir de estas viñas viejas de aligoté se vinifican en depósitos, con el objetivo de conseguir frescura y precisión. Se distinguen por perfiles limpios y minerales, con notas florales y una marcada sensación de vivacidad. La cuvée Vieilles Vignes ilustra este enfoque, ofreciendo un blanco franco, chispeante y equilibrado, reconocido por
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