Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Tinto 2023
Hautes-Côtes de Nuits | Tinto | 2023
Manuel, un viticultor apasionado procedente de una larga estirpe de agricultores, pone todo su saber hacer al servicio de sus vinos, procedentes de viñedos situados en las Hautes Côtes de Nuits, la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Su enfoque respetuoso con el medio ambiente y su riguroso trabajo dan como resultado vinos con aromas de frutos rojos maduros, de ataque fresco y final armonioso. ¡Una magnífica expresión del terruño que merece la pena descubrir!
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca Olivier Gard
Fundada en 1990, la bodega Domaine Olivier Gard está dirigida por Manuel Olivier en las Hautes-Côtes de Nuits, en las inmediaciones de Vosne-Romanée. La finca cuenta hoy con unas 11 hectáreas, repartidas entre las Hautes-Côtes y la Côte de Nuits, y su actividad se centra en la viticultura.
El viñedo cuenta, entre otras cosas, con una parcela de aligoté, una variedad de uva arraigada históricamente en la zona y estrechamente vinculada al cultivo local de frutos rojos. Esta tradición regional —grosellas negras, frambuesas, fresas— sigue viva, ya que la familia continúa con el cultivo y la venta directa de estas frutas, emblemáticas de las Hautes-Côtes.
Los vinos blancos elaborados a partir de estas viñas viejas de aligoté se vinifican en depósitos, con el objetivo de conseguir frescura y precisión. Se distinguen por perfiles limpios y minerales, con notas florales y una marcada sensación de vivacidad. La cuvée Vieilles Vignes ilustra este enfoque, ofreciendo un blanco franco, chispeante y equilibrado, reconocido por
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