Borgona Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes Tinto 2023
Borgoña | Tinto | 2023
Manuel, un viticultor apasionado procedente de una larga estirpe de agricultores, ha hecho realidad su sueño de elaborar vinos excepcionales. Respetuoso con el medio ambiente, practica un cultivo sostenible para preservar sus tierras. La vendimia manual y la selección de la uva garantizan una calidad irreprochable. Gracias a su saber hacer y a su apego al terruño, ofrece una gama variada que abarca desde denominaciones regionales hasta Grands Crus. Descubra la auténtica expresión del terruño de Borgoña a través de estos vinos únicos.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca Olivier Gard
Fundada en 1990, la bodega Domaine Olivier Gard está dirigida por Manuel Olivier en las Hautes-Côtes de Nuits, en las inmediaciones de Vosne-Romanée. La finca cuenta hoy con unas 11 hectáreas, repartidas entre las Hautes-Côtes y la Côte de Nuits, y su actividad se centra en la viticultura.
El viñedo cuenta, entre otras cosas, con una parcela de aligoté, una variedad de uva arraigada históricamente en la zona y estrechamente vinculada al cultivo local de frutos rojos. Esta tradición regional —grosellas negras, frambuesas, fresas— sigue viva, ya que la familia continúa con el cultivo y la venta directa de estas frutas, emblemáticas de las Hautes-Côtes.
Los vinos blancos elaborados a partir de estas viñas viejas de aligoté se vinifican en depósitos, con el objetivo de conseguir frescura y precisión. Se distinguen por perfiles limpios y minerales, con notas florales y una marcada sensación de vivacidad. La cuvée Vieilles Vignes ilustra este enfoque, ofreciendo un blanco franco, chispeante y equilibrado, reconocido por
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