Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanco 2023
Hautes-Côtes de Nuits | Blanco | 2023
Descubre la apasionante historia de Manuel, un viticultor apasionado desde hace cuatro generaciones. Instalado en la aldea donde pasó su infancia, cultiva con esmero sus viñedos en las Hautes Côtes de Nuits, la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Sus vinos, que abarcan desde las denominaciones regionales hasta los Grands Crus, reflejan su compromiso con una viticultura razonada y respetuosa con el medio ambiente. Cada cosecha se selecciona minuciosamente para garantizar la calidad y la expresión auténtica del terruño.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 8 °C y 10 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca Olivier Gard
Fundada en 1990, la bodega Domaine Olivier Gard está dirigida por Manuel Olivier en las Hautes-Côtes de Nuits, en las inmediaciones de Vosne-Romanée. La finca cuenta hoy con unas 11 hectáreas, repartidas entre las Hautes-Côtes y la Côte de Nuits, y su actividad se centra en la viticultura.
El viñedo cuenta, entre otras cosas, con una parcela de aligoté, una variedad de uva arraigada históricamente en la zona y estrechamente vinculada al cultivo local de frutos rojos. Esta tradición regional —grosellas negras, frambuesas, fresas— sigue viva, ya que la familia continúa con el cultivo y la venta directa de estas frutas, emblemáticas de las Hautes-Côtes.
Los vinos blancos elaborados a partir de estas viñas viejas de aligoté se vinifican en depósitos, con el objetivo de conseguir frescura y precisión. Se distinguen por perfiles limpios y minerales, con notas florales y una marcada sensación de vivacidad. La cuvée Vieilles Vignes ilustra este enfoque, ofreciendo un blanco franco, chispeante y equilibrado, reconocido por
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