Consigli per i professionisti
In Francia, nel settore della ristorazione collettiva e commerciale, lo spreco alimentare ammonta ogni anno a 1,4 milioni di tonnellate di rifiuti; si tratta quindi del 14%...
Diversificare l'offerta del proprio ristorante è un modo efficace per ampliare la clientela e distinguersi dalla concorrenza. Come? Ad esempio creando un...
Aprire un'enoteca all'estero: è il tuo sogno! Ti aspetta una grande avventura professionale. Ma da dove cominciare? Diventare enotecario, sì, ma...
Per un ristorante, il servizio dei vini è uno degli elementi fondamentali per garantire un servizio impeccabile. Non basta semplicemente portare in tavola la bottiglia...
Internet: questa parola è ormai parte integrante del nostro vocabolario e della nostra vita quotidiana. Oggi, quando cerchiamo qualcosa, il primo istinto è quello di andare a cercare...
La pratica di servire il vino al bicchiere si sta diffondendo sempre più. È quindi oggetto di una normativa volta a controllare...
La parte finanziaria del vostro business plan definisce il fabbisogno di liquidità necessario per la realizzazione del vostro progetto. È al centro della ricerca...
La carta dei vini è il tramite tra i vostri prodotti e il consumatore. Deve quindi essere efficace, in modo da attirare e informare il...
Il segreto del successo di un buon locale è senza dubbio un servizio impeccabile. I vostri camerieri sono l'unico anello di congiunzione tra i vostri prodotti e i...
Che vogliate aprire un caffè, un bar o un ristorante, avrete bisogno di una licenza specifica se desiderate servire bevande alcoliche ai...
Questo articolo è rivolto principalmente ai ristoratori che offrono la possibilità di ordinare il vino al bicchiere. Con questa pratica si aprono bottiglie senza finirle,...
Quando si decide di aprire un ristorante, ci si chiederà sicuramente se sia necessario possedere un diploma. La risposta è... non proprio...
