Tipps für Fachleute
Hunderte von Reservierungen jeden Tag, und nur ein Bruchteil davon führt tatsächlich zu einem besetzten Tisch: Das Nichterscheinen macht vor keinem Restaurant Halt. Diese Praxis...
Die Lagerverwaltung ist für Gastronomen oder Weinhändler nie einfach: Wareneingänge und -ausgänge im Blick behalten, wissen, wann man Nachschub bestellen muss, ohne dass...
Die Finanzierung ist wie immer der entscheidende Faktor; ohne sie lassen sich Ihre Projekte nicht verwirklichen. Deshalb bieten wir Ihnen hier...
Die Zahl der weiblichen Führungskräfte nimmt in Frankreich seit einigen Jahren stark zu. Es herrscht zwar noch kein perfektes Gleichgewicht (weit davon entfernt), aber man kann nicht...
Lao, kurz für Laos, ist eine Bar mit Restaurant in der Rue de Douai mitten im Herzen von Pigalle in Paris. Beim Betreten werden Sie sofort von der...
Die neue Wein-Kennzeichnungsverordnung 2023 verstehen Die Reform der Wein-Kennzeichnung, die das Ergebnis mehrjähriger Diskussionen ist, trat am 8. Dezember in Kraft...
Der Beaujolais litt lange Zeit unter einem allzu simplen Image. Der Beaujolais Nouveau hat seinen Zweck erfüllt, wenn auch nicht unbedingt den richtigen. Das Ergebnis: eine Region...
Der Frühling naht, und bald ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, die Terrasse zu eröffnen oder wieder zu öffnen, was zweifellos ein Pluspunkt ist, um Gäste anzulocken...
Wenn Sie ein Weinhändler sind oder in Ihrem Geschäft eine Weinabteilung haben, ist es kaum möglich, auf eine Weinmesse zu verzichten...
Ob Winzer, Gastronom oder Weinhändler: Das Thema Mehrwertsteuer auf Wein betrifft Sie auf jeden Fall. Worauf wird sie erhoben? Was ist...
Brunch liegt im Trend, und immer mehr Restaurants nehmen ihn in ihre Speisekarte auf (vor allem sonntags), um...
Ein „Topping“ ist die kleine zusätzliche Zutat, die Ihr Gericht perfekt abrundet! Die neue Plattform „Topping“, das Toolkit für Profis...
