Consigli per i professionisti
Agli occhi delle autorità doganali, il vino non è un prodotto come gli altri. Trattandosi di una bevanda alcolica soggetta ad accisa, ogni movimento di...
Redigere una carta dei vini non è sempre facile: quali informazioni inserire? Quale impaginazione scegliere? Come classificare i vini? Il...
Per molti francesi, l'eco-responsabilità è un fattore determinante nelle loro scelte di consumo: il 76% dei francesi ritiene che il consumo responsabile sia un...
Rendere redditizio il proprio ristorante, soprattutto nelle ore di minor afflusso, può essere un ottimo modo per ampliare la clientela e aumentare la propria visibilità. Per farlo, è necessario...
Informazioni su La Halle Quatre: Nel 15° arrondissement, a pochi passi dalla stazione, il ristorante del Novotel Montparnasse, “La Halle Quatre”, vi...
Vuoi aprire un negozio di alimentari ma non sai da dove cominciare? Les Grappes ti accompagna nelle principali fasi da affrontare...
La denominazione «Vin de France» è spesso fraintesa. Alcuni la associano ai vini di bassa qualità dei supermercati, a miscele prive di identità vendute...
Il consumo di vino è in costante calo da alcuni anni, soprattutto nei ristoranti. È l'occasione giusta per noi per approfondire le nuove tendenze...
Sei un professionista e desideri creare e valorizzare la tua carta dei vini? Oppure sei semplicemente curioso di scoprire le regole di...
Centinaia di prenotazioni ogni giorno, ma solo una parte di esse si traduce effettivamente in un tavolo occupato: il no-show non risparmia nessun locale. Questa pratica...
Gestire le scorte non è mai facile per un ristoratore o un enotecaio: tenere traccia delle entrate e delle uscite, sapere quando rifornirsi senza ritrovarsi...
Il finanziamento, come sempre, è il fulcro di ogni attività: senza di esso, è impossibile portare a termine i vostri progetti. Ecco perché vi proponiamo qui...
